るセラニーズ・コーポレーション(NYSE: CE、本社：テキサス州ダラス市、以下「セラニーズ」)はグローバル テクノロジーと機能性材料を提供しています。11 月10 日(火)、セラニーズジャパン株式会社(東京都港区、 代表取締役社長 鈴木肇)は、「新製品発表会 『Qorus® J』セミナー 2015」をドイツ文化会館 OAG ホー ルにて開催し、高甘味度甘味料(HIS)システムQorus® J(コーラスJ)を発表しました。このセミナーは、 Qorus® J 甘味料システムの販売代理店であるMC フードスペシャリティーズ株式会社(東京都千代田区、 代表取締役社長 百崎 鉄朗)と共催で行われたものです。
Qorus® J は甘味料分野において45 年の豊富な経験を持つセラニーズが、味質の優れた高甘味度 甘味料への需要の高まりに応えるべく開発した独自の新甘味システムです。セラニーズの従来製 品であるSunett®(サネット: アセスルファムK)をベースにその他の高甘味度甘味料や甘味改質剤 を配合しており、限りなくショ糖に近い甘味特性を実現しながら、すっきりとした後味とバランスのとれた 味質を持ち、製品本来の味を際立たせるのが特徴です。
セミナーでは高甘味度甘味料が砂糖低減製品をどのように変化させてきたかといった市場状況や、 Qorus® J 甘味システムの加工・保存条件における安定性、官能特性など技術的特性について説明しま した。
セラニーズ・コーポレーション アジア地区 Qorus®ディレクター キャリーアン・リーは「今回発表した Qorus® J は、セラニーズが15 年前に日本市場で登録発売したSunett®以来の新製品となります。今日 Sunett®は広く業界で使用されていますが、日本の食品、飲料開発者の更なるニーズを受けて新たに Qorus® J シリーズを発表する運びとなりました。Qorus® J は日本人の嗜好に合わせて特別に開発され ており、幅広いアプリケーションへの応用が可能です。目指す甘味特性を素早く実現でき、短期間での市 場展開が可能になります。消費者も低カロリーでよりショ糖に近い味わいを享受できるようになります。」 と話しています。
またセラニーズジャパン株式会社 スペシャルティ・フード・イングリディエント シニアマネジャー 大沼明は 「Qorus® J は単品で使用してもより高い砂糖、異性化糖の代替が可能になるのに加え、他の高甘味度甘 味料と併用した場合も味質の改善が期待できる事から、飲料はもとより、今までになかったソースや調味料 等の分野においてもMC フードスペシャリティーズと共同で開発して行きたいと考えています。」と日本市場 への抱負を語りました。
[Celanese について] セラニーズ・コーポレーション(NYSE:CE)は、主要産業や消費財の大半に使用されている差別化された化学ソ リューション及び機能性素材の製造における世界的なテクノロジーリーダーです。売上は北米、欧州、アジアで ほぼ3 等分され、世界各国での化学、技術、ビジネスの広範なノウハウを最大限に活用し、顧客企業に高い価 値を創り出しています。セラニーズは顧客と共に困難な課題に対応する一方、地域社会や世界に貢献していま す。セラニーズは米国テキサス州ダラスの本社を拠点とし、世界に約7,500 名の従業員を擁しています。2014 年度の売上高は68 億米ドルです。セラニーズおよび製品の詳細はウェブサイト(www.celanese.co.jp)、または ブログ (www.celaneseblog.com 英語のみ) をご覧ください。
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